Chardonnay 2019 barik, Pozdní sběr, suché

Oceněno zlatou medailí na soutěži Vinařské Litoměřice 2021 a stříbrnou medailí na mezinárodní soutěži Festwine 2021.
Z našich bílých bariků je tohle víno s nejsilnějším zásahem dřeva. Ve vůni ihned poznáte barikové dřevo, s vůní po vanilce. Chuť je výrazná, grepová a vanilková. Tato šarže byla míchána 9 měsíců na jemných kvasničných kalech a v kombinaci s barikovým dřevem je to mohutnému víno se silnou a dlouhou dochutí. Víno bylo lahvováno v srpnu 2020 a po dalších 8 měsících ležení v lahvích začalo sbírat medaile. Moc mě to těší a vážím si toho.
Někteří návštěvníci našeho Degustačního Sklepa.cz mi namítají, že barikové dřevo upozaďuje ovocné odrůdové tóny chardonky... ano, to je pravda. "Běžnou" ovocitou chardonku dělám také, tahle šarže je prostě navíc. Chardonka přímo vybízí ke kombinaci technologie sur-lie + barikové dřevo. Já jsem bílým barikům propadl a říkám, pojďte je také ochutnat.

Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.

Cukernatost hroznů při sběru: 22,8° ČNM

Zbytkový cukr: 0,3 g/l

Kyseliny: 4,2 g/l

Alkohol: 13,5 % obj.

Bezcukerný extrakt: 21,4 g/l

Vinařská oblast: Morava; vinařská podoblast: mikulovská

Vinařská obec: Mikulov; viniční trať: Valtická

Číslo šarže: 1918; evidenční číslo jakosti: 94L1-20/23

Láhev: typ Schlegel 0.75l, barva hnědá

Uzávěr: korek typ DIAM3