Neuburské 2020, Pozdní sběr, suché

V týdnu 22.11. - 28.11. za sníženou cenu 159 Kč.

Odrůda Neuburské není ve vinicích moc k vidění, tedy ani u všech vinařů ji nemusíte ochutnat. Její podíl na celkové ploše vinohradů ČR je menší než 2%. Důvodem nízké obliby v pěstování této odrůdy je fakt, že je bujně rostoucí a tedy náročná na zelené práce ve vinohradu.

V mém provedení ochutnáte suché víno, mohutné a tělnaté, s jiskřivou kyselinkou a celkovým výrazem, který mně osobně typově připomíná Ryzlink rýnský. 
Zajímavý je pro mě vývoj tohoto vína: bylo kvašeno na ušlechtilých kvasinkách při nízké teplotě, v době kvasu intenzivně vonělo... překvapivě po banánech. Po dokvasu, následném míchání na jemných kvasničných kalech a lahvování, aromatický profil padl na nulu, chuťový projev neutrální. V lahvích se víno začalo "probouzet" až cca po dvou měsících, a dnes (aktualizace listopad) říkám, že s každou další degustací je lepší a zajímavější. Ve vůni přibývají ovocné tóny, v ústech harmonické a s dlouhou dochutí a dá se u něj sedět celý večer. Je vhodné na archivaci, odkládám si pár lahví, abych ho mohl ochutnávat a sledovat po několik dalších let.

Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.

Cukernatost hroznů při sběru: 21,0° ČNM

Zbytkový cukr: 3,8 g/l

Kyseliny: 7,2 g/l

Alkohol: 12,5 % obj.

Bezcukerný extrakt: 22,7 g/l

Vinařská oblast: Morava; vinařská podoblast: mikulovská

Vinařská obec: Milovice; viniční trať: Strážný vrch

Číslo šarže: 2013; evidenční číslo jakosti: 19F1-21/14

Láhev: typ Rheinwein 0.75l, barva cuvée

Uzávěr: šroub