Úvod » Všechna vína » Neuburské 2020, Pozdní sběr, suché
V týdnu 22.11. - 28.11. za sníženou cenu 159 Kč.
Odrůda Neuburské není ve vinicích moc k vidění, tedy ani u všech vinařů ji nemusíte ochutnat. Její podíl na celkové ploše vinohradů ČR je menší než 2%. Důvodem nízké obliby v pěstování této odrůdy je fakt, že je bujně rostoucí a tedy náročná na zelené práce ve vinohradu.
V mém provedení ochutnáte suché víno, mohutné a tělnaté, s jiskřivou kyselinkou a celkovým výrazem, který mně osobně typově připomíná Ryzlink rýnský.
Zajímavý je pro mě vývoj tohoto vína: bylo kvašeno na ušlechtilých kvasinkách při nízké teplotě, v době kvasu intenzivně vonělo... překvapivě po banánech. Po dokvasu, následném míchání na jemných kvasničných kalech a lahvování, aromatický profil padl na nulu, chuťový projev neutrální. V lahvích se víno začalo "probouzet" až cca po dvou měsících, a dnes (aktualizace listopad) říkám, že s každou další degustací je lepší a zajímavější. Ve vůni přibývají ovocné tóny, v ústech harmonické a s dlouhou dochutí a dá se u něj sedět celý večer. Je vhodné na archivaci, odkládám si pár lahví, abych ho mohl ochutnávat a sledovat po několik dalších let.
Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.
Cukernatost hroznů při sběru: 21,0° ČNM
Zbytkový cukr: 3,8 g/l
Kyseliny: 7,2 g/l
Alkohol: 12,5 % obj.
Bezcukerný extrakt: 22,7 g/l
Vinařská oblast: Morava; vinařská podoblast: mikulovská
Vinařská obec: Milovice; viniční trať: Strážný vrch
Číslo šarže: 2013; evidenční číslo jakosti: 19F1-21/14
Láhev: typ Rheinwein 0.75l, barva cuvée
Uzávěr: šroub