po kartonech/cena ks: Cabernet Sauvignon 2019 barik, Výběr z hroznů, suché

Víno jsem půl roku maceroval na slupkách a současně leželo na barikovém dřevě z francouzského budu. Výsledkem je mohutné víno, má sytou granátovou barvu, v chuti jsou vyzrálé černé třešně a ostružiny, které přecházejí do kávových a moka tónů. Na patře je příjemná tříslovina a v ústech zůstává dlouhá dochuť. Špičková odrůda s vysokou cukernatostí při sběru 25° ČNM poskytuje surovinu pro víno s potenciálem zrání v láhvi 5-10let. Z této odrůdy se snažím připravovat mohutné víno, typově blízké červeným vínům z jižní Evropy - budu rád, když ochutnáte a posoudíte sami. 

Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.

Cukernatost hroznů při sběru: 25,0° ČNM

Zbytkový cukr: 0,1 g/l

Kyseliny: 4,4 g/l

Alkohol: 13,0 % obj.

Bezcukerný extrakt: 23,3 g/l

Vinařská oblast: Morava; vinařská podoblast: mikulovská

Vinařská obec: Mikulov; vinařská trať: Turold

Číslo šarže: 1922; evidenční číslo jakosti: 94L1-20/57

Láhev: typ Schlegel 0.75l, barva hnědá

Uzávěr: korek typ DIAM3