Chardonnay 2021, Pozdní sběr, polosladké

Nenechte se zmást vysokým zbytkovým cukrem... "šardonka" měla letos vynikající vysokou kyselinku (v moštu hodnotu 11,5 g/l, část vypadne při kvašení) a ve výsledném víně je 8,7 g/l. Záměrně jsem proto ponechal takto vyšší zbytkový cukr a máme zde mohutné víno s krásných broskvovým aroma, které působí lehce a s ohledem na vyšší kyselinku je šťavnaté s příjemnou a dlouhou dochutí, které vnímáte jako polosuché, harmonické. Je vhodné na archivaci.

Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.