Chardonnay 2021, Pozdní sběr, polosladké

Nenechte se zmást vysokým zbytkovým cukrem... "šardonka" měla letos vynikající vysokou kyselinku (v moštu hodnotu 11,5 g/l, část vypadne při kvašení) a ve výsledném víně je 8,7 g/l. Záměrně jsem proto ponechal takto vyšší zbytkový cukr a máme zde mohutné víno s krásných broskvovým aroma, které působí lehce a s ohledem na vyšší kyselinku je šťavnaté s příjemnou a dlouhou dochutí, které vnímáte jako polosuché, harmonické. Je vhodné na archivaci.

Takhle to cítím já. Budu rád, když pro ostatní přidáte i vy své hodnocení v záložce "Komentáře". Děkuji Ivo Burian.

Cukernatost hroznů při sběru: 23,4° ČNM

Zbytkový cukr: 25,4 g/l

Kyseliny: 8,7 g/l

Alkohol: 12,5 % obj.

Bezcukerný extrakt: 26,3 g/l

Vinařská oblast: Morava; vinařská podoblast: mikulovská

Vinařská obec: Bavory; viniční trať: Růžová

Číslo šarže: 1-20; evidenční číslo jakosti: 40F1-22/30

Láhev: typ Rheinwein 0.75l, barva cuvée

Uzávěr: šroub